Dieta disociada
La dieta disociada del Dr. Michel Montignac es sin duda una de las más populares de la red, solo en Google España encontramos más de 206.000 resultados. Es una dieta muy popular ya que prometen, comiendo lo que queremos aunque de forma separada, hacernos perder muchos kilos en poco tiempo. Esta dieta podría ayudarnos según el autor y siguiendo las indicaciones al pie de la letra, conseguir una figura ideal de forma fácil.
La dieta disociada es más fácil de llevar que otras dietas para adelgazar porque podemos comer casi de todo, podemos comer hasta saciarnos siempre que respetemos la combinación entre los alimentos.
En qué consiste la dieta disociada
Según Michel Montignac, creador de la dieta disociada, no engordamos por los alimentos, si no por la combinación de los mismos. Como probablemente sabremos los alimentos se dividen básicamente en macronutrientes (y en grupos dentro de esos macronutrientes) que son; grasas, proteínas y azúcares. La carne pertenece a las proteínas, legumbres y cereales a los azúcares o hidratos y los aceites o mantecas al grupo de las grasas.
Así evitando mezclar comidas de diferentes grupos o incluso del mismo grupo Montignac sostiene que detenemos el proceso de la recaptación de la grasa impidiendo, independientemente de lo que comamos, engordar.
Instrucciones para la dieta disociada
Pasos para usar la tabla:
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- Elige el alimento que quieres comer.
- Elige el alimento que quieres combinar con el primer alimento elegido.
- Cruza los dos elementos. Si obtienes el símbolo (v) es que puedes mezclarlos, por el contrario si obtienes (x) no podrás utilizarlos. Y si obtienes (-) , podrás mezclarlos siempre que quieras mantener el peso en lugar de adelgazar.
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Grupos de alimentos
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| Número | Grupo | Ejemplos del grupo |
|---|---|---|
| 1 | Frutas ácidas | naranjas, mandarinas, pomelos... |
| 2 | Frutas Semiácidas | cerezas, higos, sandias, manzanas, peras, melocotones... |
| 3 | Frutas dulces | pasas, orejones, uvas pasas, dátiles... |
| 4 | Frutas oleaginosos | aceites, aguacates, almendras, cocos, nueces, piñones, pistachos... |
| 5 | Cereales | trigo, arroz y derivados, panes... |
| 6 | Legumbres y geminados | garbanzos, guisantes, habas, judías, lentejas... |
| 7 | Hortalizas | alcachofas, berenjenas, pimiento, puerro, rábano... |
| 8 | Feculosas | boniato, patata, plátano.. |
| 9 | Verduras y algas | apio, acelgas, espárragos, lechugas, espinacas, champiñones... |
| 10 | Ajos y cebollas | Ajos y cebollas |
| 11 | Huevos | Huevos |
| 12 | Lácteos | Leche y yogures |
| 13 | Mantequilla | Mantequilla, mantecas |
| 14 | Quesos | Quesos y cremas de queso |
| 15 | Carnes y pescados | carnes, pescados y mariscos. Conservas, al natural, embutidos... |
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Tabla de cruces
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| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | v | v | x | x | x | x | x | x | x | v | v | x | x | x | x |
| 2 | v | v | v | v | v | - | - | - | x | x | v | v | x | v | x |
| 3 | x | v | v | - | v | x | x | v | x | v | v | x | - | x | x |
| 4 | x | v | - | v | v | - | v | v | v | v | v | x | - | x | - |
| 5 | x | v | v | v | v | v | v | x | v | v | v | - | - | - | x |
| 6 | x | - | x | - | v | v | v | x | v | v | x | - | - | - | - |
| 7 | x | - | x | v | v | v | v | v | v | v | v | x | v | - | v |
| 8 | x | - | v | v | x | x | v | v | v | v | v | v | v | v | x |
| 9 | x | x | x | v | v | v | v | v | v | v | v | x | - | - | v |
| 10 | v | x | v | v | v | v | v | v | v | v | v | x | x | x | v |
| 11 | v | v | v | v | v | x | v | v | v | v | v | - | v | x | - |
| 12 | x | v | x | x | - | - | x | v | x | x | - | v | v | - | x |
| 13 | x | x | - | - | - | - | v | v | - | x | v | v | v | - | x |
| 14 | x | v | x | x | - | - | - | v | - | x | x | - | - | v | x |
| 15 | x | x | x | - | x | - | v | x | v | v | - | x | x | x | v |
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Reglas de la dieta disociada
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- No se deben mezclar alimentos ricos en proteínas con hidratos de carbono.
- No mezclar grasas con proteínas.
- No mezclar hidratos de carbono entre sí.
- La fruta se deberá tomar por separado, tampoco deben mezclarse entre sí.
- Las legumbres y las verduras se pueden mezclar con todo, excepto con fruta.
- Los frutos secos no se pueden mezclar con el resto de alimentos, sobre todo con proteínas.
- Los azúcares se sustituirán por edulcorantes y se suprimen los refrescos y el alcohol.
- Se realizarán cinco comidas ( desayuno, almuerzo, comida, merienda y cena)
- Los hidratos sólo se tomarán en el desayuno y el la comida y las proteínas en la cena.
- Se respetarán las digestiones completamente.
La dieta disociada es más fácil de llevar que otras porque podemos comer casi de todo, como podéis ver y además podemos comer hasta saciarnos siempre que respetemos la combinación entre los alimentos. Aunque puede llegar a ser una dieta desequilibrada porque no se especifica las cantidades y se pueden provocar carencias nutricionales. También existe el efecto rebote una vez que finalicemos la dieta.
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Críticas
- La Junta de Andalucía y la OCU detectaron carencias nutricionales y no recomiendan realizarla.
- Se realizó un estudio independiente comparativo con un grupo que realizaban la dieta disociada y otro grupo que no lo hacía pero consumían las mismas calorías. No hubo diferencias de pérdida de peso entre los grupos y se determinó por tanto que era una dieta que no servía para adelgazar. Tan sólo conseguía aburrir a las que lo realizaban y en algunos casos comían menos.
Además de carecer de fundamento científico o lógico ha demostrado ser ineficaz y poco sostenible en el tiempo exige un sacrificio que no compensa.
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